Archiv
Nalezené příspěvky
44.týden
23. 10. 2024
Zelná polévka s klobásou
4 porce
2 ks brambory
2 lžíce sádlo
1 l voda
3 listy bobkový list
3 lžíce hladká mouka
10 dkg slanina uzená
2 balíčky bujón zeleninový
1 lžíce mletá sladká paprika
200 g kysané zelí
100 g papriková klobása
podle chuti - sůl, zakysaná smetana
Postup přípravy
Nejprve si nakrájíme brambory a slaninu na malé kostičky, klobásu nakrájíme na kolečka.
Slaninu nakrájenou na malé kostičky opražíme na sádle a zasypeme moukou. Dále vše necháme minutu pražit a přisypeme sladkou paprikou. Po 1/2 minutě zalijeme litrem studené vody. Přidáme 2 zeleninové gelové bujony a přidáme na malé kostičky nakrájené brambory a nakládané zelí, které předtím propláchneme, aby nebylo tak kyselé. Ochutíme 3 bobkovými listy.
Zelnou polévku vaříme, až brambory změknou, asi 15 minut. Pak přidáme klobásu nakrájenou na kolečka a vaříme dalších 5–7 minut. Podle chuti přidáme sůl, ale obvykle je bujon tak slaný, že to není potřeba. Při podávání můžeme do zelné polévky přidat lžíci zakysané smetany.
